Confiture de poivrons
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 3 h |
| Cuisson: | 1 h 30 min |
| Total: | 4 h 45 min |
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Sauces |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 12 poivrons rouges, hachés finement
- 15 ml (1 c. à soupe) gros sel
- 1 citron non pelé, coupé en quartiers
- 375 ml (1 1/2 tasse) vinaigre blanc
- 750 ml (3 tasses) sucre
Préparation
Dans un bol en verre, déposer les poivrons et parsemer de gros sel. Laisser reposer 3 à 4 heures et bien égoutter.
Dans une casserole, déposer les poivrons, le citron et le vinaigre. Porter à ébullition et mijoter 30 minutes à feu doux. Retirer le citron.
Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson à feu doux environ 1 heure jusqu'à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse.
Verser la confiture dans des pots stérilisés et laisser refroidir 3 à 4 heures.
Fermer hermétiquement pour sceller.
Suggestion
Pour ajouter du piquant à la confiture de poivrons, ajouter 2 piments Jalapenos.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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