Marinade de base

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	5 min
Total:	20 min

1 litre (4 tasses)
portions

Catégorie:	Marinades et sauces
Sous-catégorie:	Marinades
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

750 ml (3 tasses) vinaigre blanc
625 ml (2 1/2 tasses) sucre
20 ml (4 c. à thé) sel
5 ml (1 c. à thé) poivre
5 ml (1 c. à thé) cannelle
15 ml (1 c. à soupe) moutarde en grains
10 ml (2 c. à thé) poudre de cari
10 ml (2 c. à thé) coriandre

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes.
Réfrigérer jusqu'à utilisation.

Suggestion

Utiliser un contenant en verre, en porcelaine ou en acier inoxydable pour préparer les marinades. Les contenants en aluminium donnent un goût désagréable de métal aux aliments.

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