Fiche #1143
Beurre à la coriandre et au poivron vert
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 1 h 15 min |
185 ml (3/4 tasse)
portions
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Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) beurre*
- 3 oignons verts hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 125 ml (1/2 tasse) poivron vert haché
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) jus de citron
- 1 limette zeste de limette
- Au goût, sel
Préparation
Dans un bol en verre, travailler le beurre en pommade à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorporer le reste des ingrédients.
Enrouler le beurre en boudin dans du papier film et mettre 1 heure au congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Au moment de servir, sortir le beurre du congélateur et le couper en rondelles. Déposer sur la viande.
Suggestion
Les beurres composés sont des accompagnements classiques des viandes grillées. Pour multiplier les possibilités et innover, incorporer au beurre les condiments de votre choix.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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