Fiche #1145
Fondue bourguignonne
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 1 h 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) cubes de boeuf bourguignon
- Qté suffisante huile d'arachide* pour friture
- Marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) vin rouge
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 échalote sèche, hachée fin
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
faire mariner les cubes de boeuf environ 1 heure.
Faire chauffer l'huile à 190°C (375°F).
Retirer la viande de la marinade et bien égoutter.
Piquer la viande avec la fourchette à fondue et faire frire pendant 1 à 2 minutes.
Suggestion
Déposer une tranche de pain à côté de l'assiette de chaque convive. En sortant la viande de l'huile chaude, l'éponger sur la tranche de pain afin qu'elle soit moins chargée de gras. Renouveler la tranche de pain au cours du repas.Recette à saveur: Française
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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