Fiche #1152
Enchiladas de boeuf à la salsa
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 35 min |
4 - 6
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 565 g (1 1/4 lb) boeuf haché, cuit et égoutté
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra légère
- 250 ml (1 tasse) salsa mexicaine, au choix
- 15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce tabasco
- Au goût sel et poivre
- 10-12 grandes tortillas
Préparation
Préchauffer le four à 325°F (165°C).
Dans un poêlon, faire revenir le boeuf dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bruni ; bien égoutter.
Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les tortillas de blé ; mélanger et assaisonner.
Déposer un peu de mélange de boeuf dans chaque tortillas et rouler.
Déposer les tortillas dans une lèchefrite huilée (le côté ouvert vers le bas) et cuire 20 à 25 minutes au four. Servir.
Suggestion
Recette à saveur: Mexicaine
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