Fiche #1161
Fondue au fromage avec fruits de mer
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
6
portions
portions
| Catégorie: | Fondues et raclettes |
| Sous-catégorie: | Fondues |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 36 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 12 gros pétoncles
- 375 ml (1 1/2 tasse) vin blanc sec
- 2 oignons verts, hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, hachés
- 450 g (1 lb) fromage gruyère, râpé
- Au goût sel et poivre
- 12 tranches de baguette, coupées en 4
Préparation
Dans une grande casserole, déposer les crevettes, les pétoncles, le vin blanc, les échalotes et le persil. Faire chauffer quelques minutes ou jusqu'à ce que les crevettes et les pétoncles soient cuits.
Retirer les fruits de mer avec une écumoire.
Ajouter le fromage au bouillon et faire fondre à feu doux.
Verser le mélange dans un plat à fondue et garder à feu doux.
Piquer 1 fruit de mer sur 1 cube de pain et tremper dans le fromage.
Suggestion
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