Fiche #1215
Court bouillon au vinaigre balsamique
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Bouillons |
| Source: |
Accords vins et mets
Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigre balsamique
- 2,5 l (10 tasses) eau
- 30 ml (2 c. à soupe) gros sel
- 3 blancs de poireaux, en julienne
- 2 carottes, tranchées, en julienne
- 2 branches de céleri, coupées en diagonale
- 1 bouquet garni
- Poivre
Préparation
Faire cuire tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir.
Réserver les légumes et utiliser comme garniture.
Suggestion
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