Fiche #1223
Beurre d'érable blanc
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 80 ml (1/3 tasse) eau
- 80 ml (1/3 tasse) vinaigre de vin blanc Irresistible*
- 250 ml (1 tasse) échalotes, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35%
- 375 ml (1 1/2 tasses) beurre*
- 60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable*
- Sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, verser l'eau, le vinaigre et ajouter les échalotes. Laisser réduire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un mélange ayant la consistance d'une marmelade.
Ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter des noisettes de beurre froid en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le sel, le poivre et le sirop d'érable.
Servir bien froid ou à la température ambiante. Peut se congeler.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
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