Fiche #1230
Court-bouillon aux fines herbes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 40 min |
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Bouillons |
| Source: |
Accords vins et mets
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, hachée
- 1 l (4 tasses) eau
- 500 ml (2 tasses) vin blanc sec
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre blanc
- 6 branches de persil
- 6 branches d'aneth
- 6 branches de thym
- 2 carottes, tranchées
- 2 blancs de poireaux
Préparation
Faire cuire tous les ingrédients ensemble pendant 25 minutes.
Passer au tamis et laisser refroidir. Réserver les légumes comme garniture.
Suggestion
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