Moules à l’italienne

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	45 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

250 ml (1 tasse) vin blanc
250 ml (1 tasse) jus de tomates
1 gousse d’ail, hachée
1 sac (907 g) moules cultivées fraîches
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés, égouttées
2 ml (1/2 c. à thé) poivre moulu*
1 ml (1/4 c. à thé) origan*
Au goût poivre
180 ml (3/4 tasse) crème
15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché

Préparation

Dans une grande casserole, verserle vin, le jus de tomates,ajouter l’ail et les moules. Couvrir et faire cuire à feu vif quelques minutes jusqu'à ce les moules s’ouvrent. Retirer les moules à l’aide d’une écumoire. Réserver le jus de cuisson.
Passer le jus de cuisson au tamis et verser de nouveau dans la casserole.
Ajouter le reste des ingrédients et réduire de moitié. Ajouter la crème et laisser mijoter 4-5 min.

Suggestion

Recette à saveur: Italienne

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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