Pétoncles au safran

Préparation:	5 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	15 min

2
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

450 g (1 lb) pétoncles
250 ml (1 tasse) vin blanc
1 pincée de safran
2 oignons verts, hachés
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) crème 15 % M.G.

Préparation

Faire cuire les pétoncles à la vapeur dans le vin et le safran, environ 1 à 2 minutes.
Retirer les pétoncles avec une écumoire.
Dans un poêlon, faire dorer les oignons verts dans l’huile et les ajouter au jus de cuisson.
Ajouter la crème et faire cuire de 7 à 8 minutes.
Déposer les pétoncles dans la sauce et servir.

Suggestion

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