Fiche #1283
Poires à la menthe
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
4
portions
portions
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Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) sirop
- Au goût, poivre vert entier
- 2 poires
- 15 ml (1 c. à soupe) essence de menthe
- 4 feuilles de menthe
Préparation
Sirop: 150 ml (2/3 tasse) d'eau pour 75 ml (1/3 tasse) sucre.
Dans une casserole, amener le sirop à ébullition; ajouter le poivre vert.
Couper les poires en demies; retirer le coeur avec une cuillère parisienne.
Pocher dans le sirop pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; réserver.
Retirer le coeur avec une cuillère parisienne.
Mouiller les demi-poires avec la crème de menthe.
Décorer chaque demi-poire avec une feuille de menthe.
Suggestion
Sirop: Dans une casserole, mélanger 1/2 tasse (125 ml) d'eau, 3 c. à soupe (45 ml) de sucre blanc et 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron; porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes en brassant constamment.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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