Fiche #1284
Salade chaude de fruits citrins
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 2 oranges
- 1 lime
- 1 pamplemousse rose
- 1 pamplemousse blanc
- 2 clémentines ou pêches
- 60 ml (1/4 tasse) eau froide
- 60 ml (1/4 tasse) sucre*
- 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de racine de gingembre, pelée et tranchée mince
- Au goût, fromage Parmesan ou Emmental, râpé
Préparation
Râper l'orange et la lime en zestes.
Couper en sections tous les fruits.
Porter à ébullitionl'eau froide, le sucre, le gingembre en remuant sans arrêt.
Laisser mijoter 1 minute; retirer le gingembre.
Ajouter les zestes et les sections de fruits au sirop; retirer du feu; servir immédiatement.
Suggestion
Dresser sur des feuilles de cresson ou sur des carottes râpées.Saupoudrer de parmesan ou de fromage Emmental râpé.
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