Melon miel au chocolat et à la crème anglaise
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 1 h |
portions
Ingrédients de la recette
- 4 jaunes d'oeufs
- 60 ml (1/4 tasse) sucre
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 1/2 gousse de vanille ou 5 ml (1 c. à thé) essence de vanille
- 1 petit melon miel
- 90 g (3 oz) chocolat amer, fondu
- Feuilles de menthe
Préparation
Pour la crème anglaise, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à homogénéité du mélange.
Réserver dans un bain-marie.
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le lait.
En fouettant, verser lentement le lait sur le mélange d'oeufs.
Remuer à feu doux jusqu'à épaississement sans porter à ébullition.
Ajouter la vanille, passer au tamis et refroidir aussitôt.
Présentation
À l'aide d'une cuillère parisienne, former des boules de melon.
Piquer chaque boule de melon avec un cure-dent et tremper dans le chocolat fondu.
Garnir les assiettes de service d'une crème anglaise et y déposer les boules de melon.
Décorer de menthe fraîche.
Suggestion
Occasion: Saint-Valentin
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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