Fiche #132
Pain de viande à l'aubergine
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h 30 min |
| Total: | 2 h |
6
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 2 petites aubergines
- 1 kg (2 lb) boeuf haché mi-maigre
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) céleri, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) ketchup
- 45 ml (3 c. à soupe) gruau
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
- 1 gros oeuf
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 160*C/325*F.
Cuire les aubergines à la vapeur et les réduire en purée.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Façonner afin de former un rouleau avec la préparation.
Déposer dans un moule rectangulaire de 1,5 litres (6 tasses).
Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au four à 160*C/325*F pendant 1 heure à 1 1/4 heure.
Suggestion
Pour éviter de façonner la préparation en un rouleau, déposer directement le mélange dans un moule à pain.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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