Fiche #1334
Bifteck d'intérieur de ronde, sauce au miel
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 2 h 25 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Marinade au miel
- 60 ml (1/4 tasse) huile de sésame
- 125 ml (1/2 tasse) miel liquide*
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique*
- 10 ml (2 c. à thé) gingembre moulu*
- 2 gousses d'ail
- 450 g (1 lb) biftecks d'intérieur de ronde
- 2 oignons verts, hachés finement
- 30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade au miel (réserver 60 ml (1/4 tasse) pour la sauce.
Déposer les biftecks et laisser mariner 2 heures.
Bien égoutter.
Dans un poêlon chaud, saisir les biftecks quelques minutes de chaque côté; réserver au chaud.
Déglacer le poêlon avec la marinade réservée.
Verser la sauce sur les biftecks; garnir avec les oignons verts et les graines de sésame.
Suggestion
Pour conserver la tendreté de la viande pendant la cuisson, éviter de percer le bifteck avec la fourchette. Il est préférable d'utiliser les pinces.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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