Boeuf bourguignon
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h 30 min |
| Total: | 1 h 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) farine*
- 675 g (1 1/2 lb) cubes de boeuf bourguignon
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
- 2 oignons, émincés
- 500 ml (2 tasses) bouillon de boeuf*
- 250 ml (1 tasse) vin rouge sec
- 5 ml (1 c. à thé) thym séché Irresistibles*
- Au goût sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) champignons tranchés
Préparation
Dans une petite assiette, déposer la farine et enfariner les cubes de boeuf.
Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu moyen et faire revenir les oignons de 2 à 3 minutes.
Ajouter les cubes de boeuf et faire dorer 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon de boeuf, le vin rouge et les assaisonnements.
Porter à ébullition et bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux, en remuant à l’occasion, de 75 à 90 minutes.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons.
Suggestion
Ne jamais saler une viande qui n’est pas saisie.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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