Côtelettes de porc aux pommes et à l'ananas

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Côtelettes de porc aux pommes et à l'ananas

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Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
1 oignon, émincé
4 côtelettes de porc
250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf*
250 ml (1 tasse) jus de fruits*
5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
2 ml (1/2 c. à thé) sel
2 ml (1/2 c. à thé) poivre*
2 ml (1/2 c. à thé) thym séché*
3 pommes, évidées et tranchées
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs*
30 ml (2 c. à soupe) eau
1/2 ananas, en cubes

Préparation

Dans une casserole, chauffer l’huile. Ajouter les oignons et faire revenir 2 minutes.
Ajouter les côtelettes de porc. Couvrir et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Retourner les côtelettes et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Dans un bol, mélanger le bouillon de boeuf, le jus de fruits, la sauce Worcestershire et les assaisonnements.
Verser sur les côtelettes et faire mijoter à feu doux de 4 à 5 minutes.
Ajouter les pommes.
Délayer la fécule de maïs dans l’eau et l’incorporer au mélange.
Bien mélanger et faire cuire jusqu’à épaississement.
Ajouter les ananas et laisser mijoter 2 minutes.
Servir avec du riz.

Suggestion

Faire des incisions sur le gras autour des côtelettes sans toucher à la viande pour l’empêcher de retrousser lors de la cuisson.

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