Fiche #1342
Jambon à la bière
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 15 min |
4 à 6
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Jambon |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1,5 kg (3 lb) jambon désossé, non cuit
- 3 clous de girofle entiers
- 2 gousses d’ail, coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) bière
- 60 ml (1/4 tasse) mélasse
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche
- 30 ml (2 c. à soupe) thym frais, haché thym séché 10 ml (2 c.à thé)
- 1 oignon, en quartiers
- 3 carottes, en rondelles
- 3 branches de céleri, en juliennes
Préparation
Préchauffer le four à 230°C (450°F).
Piquer le jambon de clous de girofle et de gousses d’ail. Le déposer dans un plat allant au four.
Dans un bol, mélanger la bière, la mélasse, la moutarde sèche et le thym.
Verser sur le jambon.
Ajouter les légumes et couvrir.
Cuire au four 45 minutes.
Accompagner d’asperges et de riz assaisonné.
Suggestion
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