Scaloppine al limone (Escalopes de veau au citron)
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Veau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 80 ml (1/3 tasse) farine
- 2 ml (1/2 c. à thé) zeste de citron
- 60 ml (1/4 tasse) persil, haché finement
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre
- 2 ml (1/2 c. à thé) paprika
- 450 g (1 lb) escalopes de veau
- 1 citron, en jus
- 225 g (1/2 lb) fettucini aux épinards
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 2 gousse d’ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
Préparation
Mélanger la farine, le zeste de citron, le persil, le sel, le poivre et le paprika. Enfariner les escalopes de veau et enlever l’excès de farine.
Faire cuire les fettucini aux épinards selon les directives de cuisson. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et faire dorer pendant environ 2 minutes.
Déposer les pâtes dans la casserole et bien enrober de beurre à l’ail.
Réserver au chaud.
Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faire chauffer l’huile. À feu élevé, faire dorer la moitié des escalopes pendant 2 minutes de chaque côté. Arroser du jus de la moitié d’un citron pendant la cuisson. Réserver.
Faire cuire les autres escalopes de la même façon.
Suggestion
Ne pas faire trop cuire les escalopes de veau.Le veau a meilleur goût servi légèrement rosé.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Manicotti aux trois fromages et épinards «al forno»
- Escalope de Veau de grain du Québec au citron et aux herbes
- Escalope de dindon au citron et basilic
- Tomates farcies Giardiniera Al Forno
- Escalopes de veau au citron
- Crostini al fromaggi
- Escalopes de dindon au citron et au basilic
- Escalopes de veau à la crème de champignon
- Escalopes de veau au citron et aux champignons
- Escalopes de veau napolitaines
Tomates farcies Giardiniera Al Forno
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte