Fiche #1344
Poitrine de poulet farcie au pesto et aux fruits séchés
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau
- 15 ml (1 c. à soupe) huile de tournesol
- Farce
- 125 ml (1/2 tasse) tomates séchées marinées, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) pesto
- 60 ml (1/4 tasse) pomme séchée, hachée
- 60 ml (1/4 tasse) raisins secs
- 60 ml (1/4 tasse) pignons, grillés
- 125 ml (1/2 tasse) fromage, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) concentré de poulet
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Faire une incision dans le sens de la longueur des poitrines de poulet.
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la farce.
Farcir les poitrines de poulet. Refermer avec des brochettes de bois.
Huiler légèrement les poitrines de poulet et les déposer sur un papier d’aluminium.
Cuire 10 à 15 minutes en les badigeonnant de temps en temps.
Suggestion
Ne farcir la viande qu’au moment de la faire cuire et éviter de tasser la farce.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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