Morue à la florentine
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 18 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4x120 g (4x4 oz) filets de morue
- 20 ml (4 c. à thé) origan Irresistibles*
- 1 citron, coupé en tranches
- 20 ml (4 c. à thé) beurre non salé*
- 2 carottes, coupées en julienne
- 60 ml (1/4 tasse) jus de citron
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) beurre*
- 10 ml (2 c. à thé) huile*
- 1 paquet épinards frais, hachés
Préparation
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Tailler 4 rectangles de papier d'aluminium.
Sur chaque feuille de papier d'aluminium, déposer un filet de morue, parsemer d'origan et y placer une tranche de citron.
Garnir de 5 ml (1 c. à thé) de beurre.
Déposer la julienne de carottes autour des filets et arroser de jus de citron.
Plier le papier d'aluminium sur les filets afin de former une papillote.
Sur une plaque à cuisson, déposer les papillotes et faire cuire au four environ 5 à 8 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans un mélange beurre/huile environ 2 minutes.
Ajouter les épinards et faire cuire 2 minutes en remuant fréquemment.
Répartir les épinards dans les assiettes et disposer la morue et les légumes sur les épinards.
Suggestion
Pour colorer davantage cette recette, ajouter un poivron coupé en fine julienne et le disposer autour des filets de morue, avec la carotte.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Acras de morue
- Filets de morue aux bleuets
- Boeuf et champignons à la florentine
- Morue au lait de coco
- Morue à la vapeur et tomates au gingembre
- Roulades de sole florentines et sauce aux crevettes
- Morue aux poireaux et à l'orange
- Filets de morue du Pacifique aux tomates et aux poivrons caramélisés
- Morue, pochée aux épinards
- Morue charbonnière grillée sur un fondu de poireaux et d'oignons verts
Morue au lait de coco
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte