Filets de sole aux fruits
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 filets de sole fraîche de 120 g (4 oz) chacun
- Mélange à badigeonner
- 60 ml (1/4 tasse) jus d’orange non sucré
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- Au goût sel et poivre
- Sauce fruitée
- 180 ml (3/4 tasse) jus d’orange non sucré
- 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
- 284 ml (10 oz) mandarines en conserve égouttées
Préparation
Préchauffer le four à 220ºC/450ºF.
Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients du mélange à badigeonner.
Badigeonner les filets de poisson et assaisonner.
Cuire au four à 220º/450ºF pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque.
Pendant ce temps, délayer la fécule dans le jus d’orange.
Dans une casserole, cuire à feu moyen le jus d’orange et la fécule de maïs jusqu’à épaississement.
Ajouter les fruits et mélanger délicatement.
Verser la sauce aux fruits sur les filets.
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