Fiche #1364
Filets de sole cajun
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 15 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 x 120 g (4 x 4 oz) filets de sole frais
- Qté suff. beurre* et huile*
- Enrobage
- 60 ml (1/4 tasse) farine*
- 10 ml (2 c. à thé) paprika Irresistibles*
- 10 ml (2 c. à thé) chile broyé (piment du Chili)
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre de Cayenne Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- Au goût sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l'enrobage et y enfariner les filets de poisson. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen, déposer les filets et faire cuire en calculant 5 à 8 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
Retourner à mi-cuisson.
Suggestion
Le poisson est cuit lorsque la chair est opaque et s'émiette facilement à la fourchette.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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