Fiche #1366
Filets de truite aux fines herbes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 filets de truite de 120 à 150 g (4 à 5 oz) chacun
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge*
- 30 ml (2 c. à soupe) vin blanc
- 45 ml (3 c. à soupe) mélange de fines herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, estragon)
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
- Au goût sel et poivre
- 1 citron, tranché en rondelles
Préparation
Préchauffer le four à 180ºC/350ºF.
Badigeonner les filets de truite avec l'huile d'olive.
Déposer les filets de truite sur une feuille d'aluminium.
Ajouter les autres ingrédients sur les filets de truite et entourer de rondelles de citron.
Envelopper les filets de papier d'aluminium puis cuire au four jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
Suggestion
Le filet de truite peut être mariné 1 heure avant la cuisson pour lui donner un maximum de saveur. Pour obtenir une saveur méditerranéenne, opter pour une marinade au romarin. Pour une saveur plus relevée, choisir une marinade au gingembre.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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