Lanières de viande chevaline en Chili

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	1 h

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Viande chevaline
Source:	Metro

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Recette de : Lanières de viande chevaline en Chili

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Viande chevaline sur pâtes et sauce à la moutarde

Ingrédients de la recette

1 oignon moyen, haché
450 g (1 lb) lanières de cheval
125 ml (1/2 tasse) champignons blancs, émincés
250 ml (1 tasse) tomates en conserve en dés
1 ml (1/4 c. à thé) sauce Tabasco
Au goût, assaisonnement pour Chili en sachet
1 boîte d'haricots rouges en conserve, égouttés
Au goût, sel et poivre

Préparation

Dans un poêlon, faire revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les lanières de cheval et les dorer pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter les champignons, les tomates, la sauce Tabasco et l'assaisonnement pour Chili.
Porter à ébullition et cuire à feu doux, à couvert, 5 à 10 minutes.
Ajouter les haricots rouges et réchauffer à feu doux.

Suggestion

Pour obtenir une sauce avec un goût plus relevé et une consistance plus onctueuse, ajouter 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari et 80 ml (1/3 tasse) de pâte de tomate avant de porter à ébullition.

Recette à saveur: Mexicaine

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