Filets de morue aux bleuets
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 20 ml (4 c. à thé) beurre*
- 4 filets de morue
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 250 ml (1 tasse) crème à fouetter
- 80 ml (1/3 tasse) bleuets (frais ou surgelés)
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Faire cuire à feu moyen-élevé les filets de morue des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et se défassent facilement à la fourchette. Réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec le vin blanc en remuant constamment; ajouter la crème.
Porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter les bleuets. Réserver la sauce.
Verser une quantité égale de sauce dans quatre assiettes; déposer un filet de morue dans chacune.
Garnir de bleuets.
Suggestion
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