Fiche #1378
Filets de poisson aux herbes salées
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 600 g (1 1/3 lb) filets de poisson blanc
- 2 citrons frais, tranchés minces
- Mélange à badigeonner
- 3 gousses d'ail, hachées
- 10 ml (2 c. à thé) herbes salées
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge*
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- 2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
- Au goût poivre blanc
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du mélange à badigeonner. Réserver.
Déposer les filets de poisson sur une feuille de papier d’aluminium.
Déposer sur le poisson les tranches de citron.
Répartir le mélange à badigeonner sur les filets de poisson.
Cuire sur la grille à couvert pendant 6 minutes.
Suggestion
C’est l’épaisseur plutôt que le poids qui détermine le temps de cuisson du poisson. Pour un poisson à chair maigre, calculer environ 10 à 12 minutes par 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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