Fiche #1382
Filets de poisson blanc grillés, sauce relish aux olives noires
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) champignons frais, tranchés
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) huile
- 125 ml (1/2 tasse) olives noires dénoyautées
- 60 ml (1/4 tasse) relish sucrée *
- 60 ml (1/4 tasse) ciboulette fraîche, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de limette
- 15 ml (1 c. à soupe) miel liquide *
- 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature 2% *
- 600 g (1 1/3 lb) filets de poisson blanc
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, faire revenir les champignons dans un mélange beurre/huile.
Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce, sauf le yogourt. Laisser mijoter 1 minute et retirer du feu.
Ajouter le yogourt et bien mélanger. Réserver.
Enduire les filets de poisson d’huile d’olive et les déposer dans un panier à grillade.
Cuire 3 minutes de chaque côté.
Napper de la sauce relish aux olives noires et servir.
Suggestion
Pour diminuer la teneur en sel des olives, les ébouillanter une quinzaine de minutes.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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