Fiche #1388
Filets de saumon grillés marinés au vin blanc
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 51 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 x150 à 200 g (5 à 7 oz) filets de saumon frais
- Marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
- 1 ml (1/4 c. à thé) sauce Tabasco
- Au goût persil, thym frais, hachés
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un plat en verre rectangulaire, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Faire mariner les filets de saumon au réfrigérateur 30 minutes.
Retirer le saumon de la marinade et bien l’égoutter.
Faire griller le saumon, à couvert, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Cuisson à la poêle: dans une poêle légèrement huilée, faire cuire le saumon, 4-5 minutes de chaque côté.
Suggestion
Pour obtenir une touche orientale, remplacer le vin blanc par du saké.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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