Fiche #1389
Filets de saumon grillés, sauce au cerfeuil et à la mandarine
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 filets de saumon frais de 150 à 200 g (5 à 7 oz) chacun
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge*
- Sauce
- 125 ml (1/2 tasse) sauce à salade*
- 30 ml (2 c. à soupe) cerfeuil frais, haché
- 60 ml (1/4 tasse) mandarines en conserve
- 125 ml (1/2 tasse) tomates, épépinées, coupées en cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) sirop d’érable*
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce au cerfeuil et à la mandarine. Réchauffer au bain-marie sans faire bouillir.
Enduire les filets de saumon d’huile d’olive et les déposer dans un panier à grillade.
Cuire sur le gril. En général, 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté sont suffisantes.
Napper de la sauce au cerfeuil et à la mandarine et servir.
Suggestion
Le poisson est cuit lorsque la chair s’émiette facilement avec une fourchette.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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