Tournedos de viande chevaline aux champignons

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	35 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Viande chevaline
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Tournedos de viande chevaline aux champignons

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Ingrédients de la recette

4 x150g (4 x5 oz) tournedos de viande chevaline
15 ml (1 c. à soupe) beurre*
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola bio Irresistibles*
500 ml (2 tasses) consommé de boeuf*
250 ml (1 tasse) tomates en conserve en dés
3 échalotes, émincées
Au goût, sel et poivre
16 champignons, en quartiers
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron Irresistibles*

Préparation

Préchauffer le four à 160°C/325°F.
Dans un poêlon, faire saisir les tournedos dans un mélange beurre/huile. Réserver.
Dans une casserole, verser le consommé. Ajouter les tomates et les échalotes. Saler et poivrer et faire cuire à feu moyen. Laisser réduire de moitié.
Ajouter les champignons et le jus de citron.
Verser la sauce sur les tournedos et faire cuire au four 10 minutes.

Suggestion

Les tournedos peuvent être remplacés par des cubes de viande chevaline.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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