Vol-au-vent au dindon et aux poivrons

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Dinde - Dindon
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Vol-au-vent au dindon et aux poivrons

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Ingrédients de la recette

15 ml (1 c. à soupe) beurre*
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola*
180 ml (3/4 tasse) poivrons verts, coupés en dés
500 ml (2 tasses) champignons frais tranchés
60 ml (1/4 tasse) beurre*
60 ml (1/4 tasse) farine tout-usage*
750 ml (3 tasses) bouillon de poulet*
250 ml (1 tasse) lait 2%
1 litre (4 tasses) dindon cuit, effilochée
Au goût, sel et poivre
4 vol-au-vent feuilletés du commerce, chauffés

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile. Faire revenir les poivrons à feu moyen-vif 2 minutes. Réserver.
Dans le même poêlon, faire revenir les champignons 3 minutes à feu vif en remuant constamment. Réserver.
Dans le même poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en mélangeant jusqu'à homogénéité.
Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement en remuant constamment. Laisser mijoter 10 minutes en brassant de temps à autres.
Ajouter le lait, le dindon, les champignons et les poivrons en remuant constamment. Assaisonner au goût.
Garnir les vol-au-vent de sauce à la dinde.

Suggestion

Pour rehausser la saveur, utiliser des herbes fraîches telles que le basilic ou le thym.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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