Rouleaux au jambon et fromage
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Jambon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 3 aubergines moyennes
- 350 g (3/4 lb) jambon cuit coupé en tranches minces
- 225 g (1/2 lb) fromage Mozzarella, coupé en cubes
- 115 g (1/4 lb) fromage Parmiggiano reggiano, râpé
- Quantité suffisante, huile d'olive extra vierge
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce tomate
- Quantité suffisante, farine tout-usage
- Au goût, sel
Préparation
Laver les aubergines. Les couper en tranches fines et les mettre à tremper dans l'eau une quinzaine de minutes. Bien les sécher.
Préchauffer le four à 190*C/375*F.
Sur chaque tranche d'aubergine, déposer une tranche de jambon et quelques cubes de Mozzarella.
Rouler le tout et fermer à l'aide d'un cure-dents.
Placer les rouleaux dans un plat allant au four et les badigeonner de sauce tomate.
Saupoudrer de fromage Parmigianno Reggiano et ajouter un peu de beurre fondu.
Cuire au four à 190*C/375*F pendant environ 15 minutes
Suggestion
Tremper les aubergines dans l'eau froide, permet l'élimination du liquide amer. Cette opération n'est pas toujours nécessaire, l'amertume des aubergines étant variable.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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