Brochettes de dindon à l'hawaïenne
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 600 g (1 1/3 lb) dinde fraîche, coupée en cubes (4 à 6 cubes/brochette)
- 284 ml (10 oz) ananas en conserve coupé en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
- Marinade
- 1 oignon moyen, haché grossièrement
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
- 60 ml (1/4 tasse) jus d’ananas
- Au goût sel et poivre
Préparation
Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu’à l’obtention d’une purée. En réserver une petite quantité.
Dans un bol en verre, déposer les cubes de dinde avec le reste de la marinade. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur en retournant les cubes de temps en temps.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de dinde de la marinade et bien les égoutter.
Enfiler les cubes de dinde sur 4 brochettes en les alternant avec des morceaux d’ananas.
Placer les brochettes sur la grille huilée et cuire 5 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée.
Suggestion
Remplacer les ananas en conserve par des ananas frais.Recette à saveur: Hawaïenne
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