Filets de poitrine de dindon aux noisettes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 filets de poitrine de dindon de 90 g (oz)
- 250 ml (1 tasse) noisettes, grillées concassées
- Marinade au vinaigre de cidre
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce tamari
- 15 ml (1 c. à soupe) miel liquide
- 5 ml (1 c. à thé) paprika
- 10 ml (2 c. à thé) romarin frais, haché
- 3 échalotes vertes, émincées
- 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de cidre
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. En réserver une petite quantité.
Déposer les filets de poitrine de dindon dans le reste de la marinade. Couvrir et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les filets de poitrine de dinde de la marinade et bien les égoutter.
Placer les filets de poitrine sur la grille huilée et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée.
Au moment de servir, parsemer les filets de poitrine de dinde de noisettes grillées concassées.
Suggestion
Remplacer les filets de poitrine par des escalopes ou des tournedos de dinde.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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