Galettes de dindon haché à l'ail et à la moutarde de Dijon
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) dindon frais haché
- 250 ml (1 tasse) panure assaisonnée
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
- Mélange à badigeonner
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 branche de romarin frais, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron frais
Préparation
Dans un bol, bien mélanger le dindon, la panure, l’oeuf, la moutarde et l’huile. Façonner en 4 galettes d’égale grosseur et d’environ 1 cm ( 1/2 po) d’épaisseur. Réserver au réfrigérateur.
Dans un poêlon, dans un mélange beurre/huile, faire suer l’oignon, l’ail et le romarin environ 3 minutes. Déglacer avec le jus de citron. Refroidir.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Badigeonner les galettes avec la préparation à l’oignon et à l’ail.
Cuire les galettes 4 minutes de chaque côté.
Suggestion
La moutarde de Dijon ajoutée à la dinde hachée relève le goût et lui confère de la tendreté.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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