Poitrine de dindon farcie à la provençale
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 15 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 tranches de poitrine de dinde de 90 à 120 g (3 à 4 oz) chacune
- Farce au crabe à la provençale
- 250 ml (1 tasse) chair de crabe émiettée en conserve
- 250 ml (1 tasse) olives noires dénoyautées, coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) fromage cheddar, râpé fin
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- Zeste d'une orange
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer chaque tranche de poitrine de dinde sur une pellicule plastique.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
Répartir la farce sur chaque tranche de poitrine de dinde.
Former un rouleau avec chaque tranche de poitrine de dinde à l’aide de la pellicule plastique. Fermer avec un cure-dent ou une mini-brochette en bois. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Déposer les rouleaux de dinde sur une feuille de papier d’aluminium huilée et cuire 4 à 5 minutes en les retournant de temps en temps.
Suggestion
Remplacer la chair de crabe par des crevettes cocktail en conserve émiettées.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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