Côtelettes de porc farcies aux deux fromages

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	30 min
Cuisson:	15 min
Total:	1 h

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Côtelettes de porc farcies aux deux fromages

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Ingrédients de la recette

125 ml (1/2 tasse) fromage ricotta
125 ml (1/2 tasse) fromage Oka, râpé
1 gousse d'ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
2 ml (1/4 c. à thé) poivre
4 x 150 g (4 x 5 oz) côtelettes de porc désossées,3 cm d'épaisseur (1 1/4 po) d'épaisseur chacune

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Dans un bol, mélanger les fromages, l'ail, le basilic et le poivre.
Couper les côtelettes dans le sens de la longueur pour former une pochette.
Répartir le mélange de fromages en 4 parties égales et farcir les côtelettes.
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen et faire colorer les côtelettes farcies 2 à 3 minutes de chaque côté.
Poursuivre la cuisson au four à 175ºC/350ºF pendant 10 à 15 minutes.

Suggestion

Laisser reposer les côtelettes farcies du mélange de fromage pendant 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.

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