Brochettes de poulet au parmesan, sauce barbecue à l'oignon
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 600 g (1 1/3 lb) poulet frais, coupé en cubes (4 à 6 cubes/brochettes)
- 125 ml (1/2 tasse) fromage parmesan râpé
- 2 branches de romarin frais
- Sauce à badigeonner au barbecue à l'oignon
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 250 ml (1 tasse) sauce barbecue
- 60 ml (1/4 tasse) gelée de canneberges
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, dans un mélange beurre/huile, saisir l'ail et l'oignon 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce, porter à ébullition et réserver.
Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes et rouler les brochettes dans le fromage parmesan.
Déposer les brochettes et le romarin sur une feuille de papier d'aluminium huilée et faire cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.
Vers la fin de la cuisson, badigeonner avec la sauce barbecue à l'oignon et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes
Suggestion
On peut aussi rouler les brochettes dans un mélange de noisettes grillées finement hachées et de fromage parmesan râpé.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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