Brochettes de poulet piquantes

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	30 min
Cuisson:	10 min
Total:	50 min

4 l
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Brochettes de poulet piquantes

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Ingrédients de la recette

600 g (1 1/3 lb) poulet frais, coupé en cubes (4 à 6 cubes/brochettes)
Marinade piquante
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
125 ml (1/2 tasse) yogourt nature 2%
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
5 ml (1 c. à thé) poivre de Cayenne
3 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) jus de tangerine ou d'orange
15 ml (1 c. à soupe) sauce Tamari
30 ml (2 c. à soupe) miel liquide

Préparation

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Y déposer les cubes de poulet et mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de poulet de la marinade et bien les égoutter. Les enfiler sur des brochettes.
Déposer les brochettes sur la grille huilée et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.

Suggestion

Pour parfumer davantage la marinade, ajouter 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée.

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