Escalopes de porc à l'orange
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 20 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 escalopes de porc de 120 g (4 oz) chacune
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) huile
- Marinade
- 250 ml (1 tasse) jus d'orange
- 30 ml (2 c. à soupe) miel liquide
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- Au goût poivre
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. En réserver une partie.
Déposer les escalopes dans le reste de la marinade et bien les enrober. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Retirer les escalopes de la marinade et bien les égoutter.
Dans un poêlon, dans un mélange beurre/huile, cuire les escalopes de 2 de chaque côté pour leur donner une belle coloration. Réserver.
Déglacer le poêlon avec le reste de la marinade réservée. Cuire 5 minutes et servir sur les escalopes.
Servir avec du riz sauvage et des haricots verts entiers.
Suggestion
Pour une viande plus tendre, mariner pendant un minimum d'une heure au réfrigérateur.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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