Fiche #1452
Hauts de cuisses de poulet farcis
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 15 min |
| Cuisson: | 16 min |
| Total: | 46 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 hauts de cuisses de poulet frais désossés sans peau
- Farce estivale
- 60 ml (1/4 tasse) carottes, râpées
- 125 ml (1/2 tasse) courgettes et poivrons, coupés en julienne
- 1 oignon moyen, haché
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure régulière*
- 1 citron, zeste et jus
- 2 ml (1/2 c. à thé) assaisonnement pour volaille
- 30 ml (2 c. à soupe) concentré de poulet
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
Farcir chaque haut de cuisse. Fermer à l'aide d'un cure-dent ou d'une mini-brochette en bois. Couvrir et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Déposer les haut de cuisses sur une feuille de papier d'aluminium huilée et faire cuire 6 à 8 minutes de chaque côté.
Suggestion
Pour obtenir une farce à saveur méditerranéenne, remplacer les carottes par de l'aubergine émincée.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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