Fiche #1453
Haut de cuisses de poulet, sauce aux noisettes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 haut de cuisses de poulet frais désossés sans peau
- Sauce à badigeonner aux noisettes
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soya
- 45 ml (3 c. à soupe) gelée de groseille
- 5 m (1 c. à thé) gingembre haché
- 30 ml (2 c. à soupe) concentré de poulet
- 250 ml (1 tasse) noisettes grillées, concassées
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce. En réserver la moitié.
Déposer les haut de cuisses de poulet sur une feuille de papier d’aluminium huilée.
Badigeonner les haut de cuisses de poulet avec le reste de la sauce et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
Dans une casserole, amener à ébullition la sauce réservée et cuire 1 à 2 minutes.
Napper les haut de cuisse avec cette sauce et servir.
Suggestion
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