Fiche #1454
Hauts de cuisses de poulet, sauce mandarine
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 haut de cuisses de poulet frais désossés, sans peau
- Sauce à badigeonner à la mandarine
- 250 ml (1 tasse) mandarine en quartiers en conserve
- 250 ml (1 tasse) litchis en conserve dans son sirop
- 1 échalote verte, émincée
- 2 ml (1/2 c. à thé) sauce Tabasco
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de framboise
- 45 ml (3 c. à soupe) concentré de poulet
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce. Amener à ébullition et cuire 1 à 2 minutes. En réserver la moitié.
Déposer les haut de cuisses de poulet sur une feuille de papier d’aluminium huilée.
Badigeonner les haut de cuisses de poulet avec le reste de la sauce et cuire 8 à 10 minutes de chaque côté.
Napper les haut de cuisses avec la sauce réservée.
Suggestion
Si désiré, épaissir la sauce avec 30 mL (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans l’eau froide.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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