Fiche #1460
Poitrines de poulet farcies à saveur méditerranéenne
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de poulet frais désossées de 120 à 150 g (4 à 5 oz)
- Farce
- 4 tomates séchées, émincées
- 1 courgette, coupée en julienne
- 1 petite aubergine, coupée en julienne
- 10 ml (2 c. à thé) thym frais, haché
- 10 ml (2 c. à thé) basilic frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) concentré de légumes
- 15 ml (1 c. à soupe) miel liquide
- 125 ml (1/2 tasse) fromage Cheddar, râpé
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la farce.
Faire une incision au centre de chacune des poitrines de poulet. Farcir avec le mélange de farce. Refermer avec un cure-dent ou une mini-brochette en bois.
Déposer les poitrines de poulet farcies sur une feuille de papier d’aluminium huilée et sceller le papier.
Cuire 10 à 15 minutes.
Suggestion
Avant d’utiliser les tomates séchées, les faire ramollir dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes, les égoutter puis les émincer.Recette à saveur: Méditérranéenne
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