Fiche #1464
Poitrines de poulet farcies aux raisins et aux noix de pin
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de poulet frais désossées de 120 à 150 g (4 à 5 oz)
- Farce
- 125 ml (1/2 tasse) tomates séchées, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) pesto
- 125 ml (1/2 tasse) pomme rouge, émincée
- 60 ml (1/4 tasse) raisins secs
- 60 ml (1/4 tasse) noix de pin (pignons) grillées
- 125 ml (1/2 tasse) fromage Cheddar, râpé
- 5 ml (1 c. à thé) concentré de poulet
- Au goût fines herbes fraîches au choix
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la farce.
Faire une incision au centre de chacune des poitrines de poulet. Farcir avec le mélange de farce. Refermer avec un cure-dent ou une mini-brochette en bois.
Déposer les poitrines de poulet farcies sur une feuille de papier d’aluminium huilée et cuire 10 à 15 minutes.
Suggestion
Asperger les pommes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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