Fiche #1467
Poitrines de poulet grillées, sauce au vinaigre de framboise
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de poulet frais désossées de 4 à 5 oz (120 à 150 g) chacune
- Sauce à badigeonner au vinaigre de framboise
- 250 ml (1 tasse) sauce barbecue
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 tasse) cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de framboise
- Zeste et jus de 1 limette
- 30 ml (2 c. à soupe) concentré de poulet
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce. Cuire 2 à 3 minutes. Réserver une partie de la sauce.
Déposer les poitrines de poulet sur une feuille de papier d’aluminium huilée.
Badigeonner les poitrines avec le reste de la sauce et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
Badigeonner en cours de cuisson avec la marinade réservée.
Suggestion
La plupart des vinaigres sont interchangeables, ce qui permet de varier les saveurs de cette sauce. On peut donc remplacer le vinaigre de framboise par le vinaigre de vin rouge. Son goût plus relevé ajoute du piquant à la volaille.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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