Poulet piquant glacé à l'orange

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	30 min
Cuisson:	45 min
Total:	1 h 25 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

1 poulet entier refroidi à l'air Irresistibles
Marinade
250 ml (1 tasse) vinaigrette italienne piquante*
Glace à l'orange
4 oranges, zestes et jus
30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, râpé
180 ml (3/4 tasse) miel liquide*

Préparation

Ouvrir le poulet en deux, sans le séparer complètement, et le déposer dans un plat.
Verser la vinaigrette et faire mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Retirer le poulet et bien égoutter.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la glace à l'orange. En réserver une partie.
Badigeonner le poulet avec la glace à l'orange. Badigeonner fréquemment pendant la cuisson avec la marinade réservée.
Cuisson barbecue
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer le poulet sur une feuille de papier d'aluminium huilée et faire cuire à couvert 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 85ºC (185ºF)ou jusqu'à ce que les cuisses se détachent facilement.
Cuisson au four
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Dans un plat allant au four,déposer le poulet et faire cuire à découvert 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 85ºC (185ºF) ou jusqu'à ce que les cuisses se détachent facilement.

Suggestion

Temps de marinage: 30 minutes.
Le miel a tendance à cristalliser à température de la pièce. Pour qu'il redevienne liquide, chauffer le contenant dans de l'eau chaude environ 15 minutes.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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