Fiche #1479
Tournedos de poitrine de poulet, sauce aux fruits exotiques
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 tournedos de poitrine de poulet
- Sauce aux fruits exotiques
- 250 ml (1 tasse) salade de fruits tropicaux en conserve, égouttés
- 250 ml (1 tasse) sauce aigre-douce du commerce
- 15 ml (1 c. à soupe) jus d’orange Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) poivre de Cayenne Irresistibles*
- 10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs*
- 10 ml (2 c. à thé) eau
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer les tournedos sur la grille huilée et faire cuire 6 à 8 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
Sauce
Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs et l’eau froide. Porter à ébullition.
Délayer la fécule dans l'eau, incorporer à la sauce et cuire 1 à 2 minutes.
Napper les tournedos de la sauce.
Suggestion
Si désiré, épaissir la sauce avec 15 mL (1 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans l’eau froide.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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